Verduras a la vinagreta picante
Una deliciosa y saludable receta de verduras frescas acompañadas de una vinagreta picante que realza los sabores naturales de los ingredientes. Perfecta como guarnición o como plato principal ligero.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente ajo
- 1 cebolla roja
- 1 cucharadita hojuelas de chile
- 1 pepino
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 pimientos rojos
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 2 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en rodajas finas.
Paso 2
Lavar y cortar el pimiento rojo en tiras delgadas.
Paso 3
Pelar y cortar el pepino en rodajas.
Paso 4
Pelar y cortar la cebolla roja en rodajas finas.
Paso 5
En un bol grande, mezclar las zanahorias, el pimiento rojo, el pepino y la cebolla.
Paso 6
En un frasco pequeño, combinar el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta negra. Agitar bien para mezclar.
Paso 7
Verter la vinagreta sobre las verduras y mezclar bien para que todas las verduras estén cubiertas con la vinagreta.
Paso 8
Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.