Alubias Blancas con Pollo
Un plato nutritivo y reconfortante que combina alubias blancas con pollo, perfecto para una comida completa y sabrosa.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 500 g alubias blancas
- 1 l caldo de pollo
- 1 cebolla
- 0.5 cucharadita pimienta
- 500 g pollo
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Remojar las alubias blancas en agua durante 8 horas o toda la noche.
Paso 2
Escurrir las alubias y reservar.
Paso 3
Cortar el pollo en trozos medianos.
Paso 4
Picar la cebolla, zanahorias, ajo y tomates.
Paso 5
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Paso 6
Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 7
Agregar las zanahorias y el tomate, y cocinar durante 5 minutos.
Paso 8
Incorporar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
Paso 9
Añadir las alubias escurridas y el caldo de pollo.
Paso 10
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que las alubias estén tiernas.
Paso 11
Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 12
Servir caliente.