Pasta frola de ricota
La pasta frola de ricota es una deliciosa tarta tradicional con un relleno cremoso de ricota. Perfecta para acompañar con un café o té en cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 g azúcar
- 50 g azúcar impalpable
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 250 g harina
- 1 huevo
- 150 g manteca
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 500 g ricota
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
En un bol, mezclar la harina con el polvo de hornear.
Paso 3
Agregar la manteca fría cortada en cubos y mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 4
Añadir el azúcar y el huevo, y amasar hasta formar una masa homogénea. Envolver en film y refrigerar por 30 minutos.
Paso 5
Para el relleno, mezclar la ricota con el azúcar impalpable, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
Paso 6
Estirar la masa y forrar un molde para tarta. Reservar un poco de masa para las tiras decorativas.
Paso 7
Verter el relleno de ricota sobre la base de masa.
Paso 8
Con la masa reservada, formar tiras y colocarlas sobre el relleno en forma de enrejado.
Paso 9
Hornear la tarta durante 35-40 minutos o hasta que esté dorada.
Paso 10
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.