Chilaxtle - Fácil
El Chilaxtle es un platillo tradicional mexicano que combina ingredientes frescos y especias para crear un delicioso guiso. Esta receta fácil te permitirá preparar este sabroso platillo sin complicaciones.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 1000 ml agua
- 2 dientes ajo
- 500 g carne de cerdo
- 1 cebolla
- 6 chile guajillo
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharada sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Lavar y desvenar los chiles guajillo.
Paso 2
Hervir los chiles guajillo y los tomates en agua durante 10 minutos.
Paso 3
Licuar los chiles, los tomates, el ajo y la cebolla con un poco del agua de cocción hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 4
En una olla grande, cocinar la carne de cerdo a fuego medio hasta que esté dorada.
Paso 5
Agregar la salsa a la olla con la carne y sazonar con sal y pimienta.
Paso 6
Añadir el agua restante y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Paso 7
Servir caliente acompañado de arroz o tortillas.