Arroz al horno con verduras
Un delicioso y nutritivo plato de arroz al horno con una mezcla de verduras frescas, perfecto para una comida saludable y satisfactoria.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 300 g arroz
- 750 ml caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C.
Paso 2
Lava y corta los pimientos, tomates y cebolla en trozos pequeños.
Paso 3
Pica finamente los dientes de ajo.
Paso 4
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 5
Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 6
Agrega los pimientos y cocina por unos minutos más.
Paso 7
Incorpora los tomates y cocina hasta que se ablanden.
Paso 8
Añade el arroz a la sartén y mezcla bien con las verduras.
Paso 9
Vierte el caldo de verduras caliente y añade la sal, pimienta y pimentón dulce.
Paso 10
Lleva la mezcla a una fuente para horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Paso 11
Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.