Tarta de la abuela gourmet
La tarta de la abuela gourmet es una deliciosa combinación de capas de galleta, crema pastelera y chocolate, perfecta para cualquier ocasión especial. Su elaboración es sencilla y el resultado es un postre cremoso y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 g azúcar
- 150 g chocolate negro
- 200 g galletas
- 50 g harina de maíz
- 3 huevos
- 500 ml leche
- 200 ml nata
Instrucciones
Paso 1
Derrite el chocolate negro al baño maría y reserva.
Paso 2
Calienta la leche en una cacerola sin que llegue a hervir.
Paso 3
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Paso 4
Añade la harina de maíz a la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla bien.
Paso 5
Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de huevo, removiendo constantemente.
Paso 6
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio hasta que espese, sin dejar de remover.
Paso 7
Deja enfriar la crema pastelera y reserva.
Paso 8
Moja ligeramente las galletas en leche y coloca una capa en el fondo de un molde rectangular.
Paso 9
Cubre las galletas con una capa de crema pastelera.
Paso 10
Repite el proceso alternando capas de galletas y crema pastelera.
Paso 11
Calienta la nata y mézclala con el chocolate derretido para hacer una ganache.
Paso 12
Vierte la ganache sobre la última capa de galletas y deja enfriar en la nevera durante al menos 3 horas.
Paso 13
Sirve la tarta fría y disfruta.