Falafel de Lentejas
Deliciosos y nutritivos falafel de lentejas, perfectos como aperitivo o plato principal. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de un plato vegetariano lleno de sabor.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
8min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 ramo cilantro fresco
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita coriandro molido
- 50 g harina de garbanzo
- 250 g lentejas
- 1 ramo perejil fresco
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Remoja las lentejas en agua durante al menos 4 horas o toda la noche.
Paso 2
Escurre las lentejas y colócalas en un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, el coriandro y la sal.
Paso 3
Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, agrega un poco de agua para ayudar a mezclar.
Paso 4
Añade la harina de garbanzo y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 5
Forma pequeñas bolas con la mezcla y aplánalas ligeramente para darles forma de falafel.
Paso 6
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Paso 7
Fríe los falafel durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 8
Escurre los falafel en papel absorbente y sirve calientes.