Berberechos a la Marinera
Deliciosos berberechos preparados con una sabrosa salsa marinera. Perfectos para un aperitivo o una entrada que sorprenderá a tus invitados.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1000 g berberechos
- 1 cebolla
- 10 g harina de trigo
- 10 g perejil
- pimienta
- sal
- 100 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Lava bien los berberechos en agua fría con sal para que suelten la arena. Déjalos en remojo durante 1 hora.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 4
Añade la harina y remueve bien para que se integre con el sofrito.
Paso 5
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol, removiendo constantemente.
Paso 6
Agrega los berberechos y cocina a fuego medio hasta que se abran, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 7
Añade sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.