Merengue vegano con agua de garbanzos
Una opción vegana y deliciosa para crear merengues utilizando el agua de garbanzos en lugar de claras de huevo. Ideal para postres y decoraciones.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
24 Porciones
- 120 ml agua de garbanzos
- 150 g azúcar glas
- 1 cucharadita cremor tártaro
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 100°C y preparar una bandeja con papel de horno.
Paso 2
En un bol, batir el agua de garbanzos con el cremor tártaro hasta obtener picos suaves.
Paso 3
Añadir el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que el merengue esté firme y brillante.
Paso 4
Añadir la esencia de vainilla y batir un poco más.
Paso 5
Con una manga pastelera, formar los merengues sobre la bandeja preparada.
Paso 6
Hornear durante 90 minutos, luego apagar el horno y dejar los merengues dentro hasta que se enfríen completamente.