Arroz con lentejas árabe (mujaddara)
El mujaddara es un plato tradicional de la cocina árabe, compuesto por arroz, lentejas y cebolla frita. Es una receta sencilla pero deliciosa, perfecta como plato principal o acompañamiento.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 500 ml Agua
- 200 g Arroz
- 2 Cebolla
- 1 cucharadita Comino
- 150 g Lentejas
- 1 cucharadita Sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien las lentejas y el arroz bajo agua fría.
Paso 2
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y freír las cebollas cortadas en rodajas finas hasta que estén doradas.
Paso 3
Retirar la mitad de las cebollas fritas y reservar para decorar.
Paso 4
Añadir las lentejas a la olla y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Paso 5
Agregar el arroz, la sal y el comino. Mezclar bien y añadir más agua si es necesario para cubrir los ingredientes.
Paso 6
Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 20 minutos.
Paso 7
Servir caliente, decorado con las cebollas fritas reservadas.