Ponche crema con huevo
El ponche crema con huevo es una deliciosa bebida cremosa, perfecta para las festividades y ocasiones especiales. Su suave textura y sabor especiado lo hacen irresistible. Ideal para compartir en familia o con amigos.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
8 Porciones
- 1 taza azúcar
- 1 rama canela en rama
- 4 clavos de olor
- 4 tazas leche
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- 1 pizca nuez moscada
- 1 taza ron
- 6 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, calentar la leche junto con la leche condensada, la leche evaporada, el azúcar, los clavos de olor y la canela en rama a fuego medio, removiendo constantemente.
Paso 2
Cuando la mezcla comience a hervir, reducir el fuego y cocinar por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Paso 4
En un tazón aparte, batir ligeramente las yemas de huevo.
Paso 5
Agregar una pequeña cantidad de la mezcla caliente a las yemas, batiendo constantemente para templarlas.
Paso 6
Incorporar las yemas templadas a la mezcla en la olla, batiendo continuamente.
Paso 7
Llevar la mezcla nuevamente a fuego medio y cocinar, sin dejar de revolver, hasta que espese ligeramente (no debe hervir).
Paso 8
Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
Paso 9
Agregar el ron y la nuez moscada, y mezclar bien.
Paso 10
Colar la mezcla para eliminar los clavos de olor y la canela en rama.
Paso 11
Refrigerar por al menos 4 horas antes de servir.
Paso 12
Servir frío y disfrutar.