Receta de Empanadas de tinga de pollo
Disfruta de unas deliciosas empanadas rellenas de tinga de pollo, una receta mexicana tradicional que combina sabores intensos y una textura jugosa. Perfectas para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 cebolla
- 2 chiles chipotles en adobo
- 2 dientes de ajo
- 500 gramos masa para empanadas
- 2 pechuga de pollo
- 1 cucharadita sal
- 3 tomates
Instrucciones
Paso 1
Cocina las pechugas de pollo en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidas. Luego desmenúzalas.
Paso 2
En una licuadora, mezcla los tomates, los dientes de ajo y los chiles chipotles hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3
En una sartén, calienta el aceite vegetal y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
Paso 4
Agrega la salsa de tomate a la sartén y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 5
Incorpora el pollo desmenuzado a la salsa y cocina por otros 10 minutos. Ajusta de sal al gusto.
Paso 6
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Paso 7
Extiende la masa para empanadas y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Paso 8
Coloca una porción de tinga de pollo en el centro de cada círculo de masa y dobla para formar la empanada. Sella los bordes con un tenedor.
Paso 9
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Paso 10
Sirve las empanadas calientes y disfruta.