CHIFLES de Plátano
Los chifles de plátano son un delicioso y crujiente snack típico de la cocina ecuatoriana y peruana. Se preparan a partir de plátanos verdes que se fríen hasta quedar dorados y crocantes. Son ideales para acompañar cualquier comida o para disfrutar solos como un tentempié.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite vegetal
- 4 plátano verde
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas muy finas, preferentemente con una mandolina para que queden uniformes.
Paso 2
En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Paso 3
Freír las rodajas de plátano en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por tanda.
Paso 4
Retirar los chifles del aceite con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5
Espolvorear los chifles con sal al gusto mientras aún están calientes.
Paso 6
Dejar enfriar un poco y servir como aperitivo o acompañamiento.