Crema pastelera sin azúcar
Una deliciosa crema pastelera sin azúcar, ideal para aquellos que buscan una opción más saludable sin sacrificar el sabor. Perfecta para rellenar tartas, pasteles o disfrutar como postre.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
6 Porciones
- 30 g edulcorante
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 40 g harina de maíz
- 500 ml leche
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
En un bol, batir las yemas de huevo junto con el edulcorante hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
Añadir la harina de maíz y mezclar bien hasta que no queden grumos.
Paso 3
Calentar la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
Paso 4
Verter la leche caliente lentamente en la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Paso 5
Volver a poner la mezcla en la cacerola y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la crema espese.
Paso 6
Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla, mezclando bien.
Paso 7
Dejar enfriar antes de usar o refrigerar si no se va a utilizar de inmediato.