Carbonada de pollo
La carbonada de pollo es un plato tradicional chileno que combina pollo con una variedad de verduras en un caldo sabroso y reconfortante. Es perfecto para disfrutar en un día frío.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 3 cucharadas aceite
- 1.5 litros agua
- 2 dientes ajo
- 1 taza arvejas
- 1 cebolla
- 2 choclo
- 4 papa
- al gusto perejil
- al gusto pimienta
- 1 kg pollo
- al gusto sal
- 2 zanahoria
- 300 g zapallo
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 2
Agrega el pollo troceado y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
Paso 3
Añade las papas, zanahorias, choclo, arvejas y zapallo a la olla. Mezcla bien con el pollo.
Paso 4
Vierte el agua en la olla y lleva a ebullición.
Paso 5
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo cocido.
Paso 6
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Sirve caliente, espolvoreado con perejil picado.