Arroz con Conejo y Setas
Una deliciosa receta de arroz con conejo y setas, perfecta para una comida familiar o con amigos. Fácil de preparar y llena de sabor.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 4 dientes ajo
- 400 g arroz
- 1 l caldo de pollo
- 1 conejo
- 1 puñado perejil
- 1 cucharadita pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 200 g setas
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Lava y corta el pimiento rojo y los tomates en trozos pequeños.
Paso 2
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Paso 3
En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 4
Añade los trozos de conejo y sofríelos hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 5
Agrega el ajo, el pimiento rojo y las setas a la sartén y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 6
Añade los tomates picados y cocina por otros 5 minutos.
Paso 7
Incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne con los sabores.
Paso 8
Vierte el caldo de pollo caliente y añade la sal y la pimienta. Remueve bien.
Paso 9
Deja cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos, luego reduce el fuego y cocina por otros 10 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
Paso 10
Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Paso 11
Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.