Receta de Pastel Selva Negra

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Receta de Pastel Selva Negra

El Pastel Selva Negra es un postre clásico de la repostería alemana. Se compone de capas de bizcocho de chocolate, crema chantilly y cerezas, todo cubierto con virutas de chocolate. Ideal para celebraciones y ocasiones especiales.

Tiempo de preparación
40min
Tiempo de cocción
35min

Ingredientes

8 Porciones
  • 200 g azúcar
  • 100 g azúcar glas
  • 50 g cacao en polvo
  • 300 g cerezas en almíbar
  • 100 g chocolate rallado
  • 500 ml crema para batir
  • 150 g harina
  • 4 huevos
  • 100 g mantequilla

Instrucciones

Paso 1
Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel.
Paso 2
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
Paso 3
Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
Paso 4
Tamizar la harina y el cacao en polvo, luego incorporarlos a la mezcla de huevos.
Paso 5
Verter la masa en el molde y hornear durante 30-35 minutos. Dejar enfriar.
Paso 6
Batir la crema para batir con el azúcar glas hasta que esté firme.
Paso 7
Cortar el bizcocho en tres capas. Colocar una capa de bizcocho en un plato y cubrir con crema chantilly y cerezas.
Paso 8
Repetir el proceso con las otras capas de bizcocho.
Paso 9
Cubrir todo el pastel con crema chantilly y decorar con virutas de chocolate y cerezas.

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