Receta de Pastel Selva Negra
El Pastel Selva Negra es un postre clásico de la repostería alemana. Se compone de capas de bizcocho de chocolate, crema chantilly y cerezas, todo cubierto con virutas de chocolate. Ideal para celebraciones y ocasiones especiales.
Tiempo de preparación
40min
Tiempo de cocción
35min
Ingredientes
8 Porciones
- 200 g azúcar
- 100 g azúcar glas
- 50 g cacao en polvo
- 300 g cerezas en almíbar
- 100 g chocolate rallado
- 500 ml crema para batir
- 150 g harina
- 4 huevos
- 100 g mantequilla
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel.
Paso 2
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
Paso 3
Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
Paso 4
Tamizar la harina y el cacao en polvo, luego incorporarlos a la mezcla de huevos.
Paso 5
Verter la masa en el molde y hornear durante 30-35 minutos. Dejar enfriar.
Paso 6
Batir la crema para batir con el azúcar glas hasta que esté firme.
Paso 7
Cortar el bizcocho en tres capas. Colocar una capa de bizcocho en un plato y cubrir con crema chantilly y cerezas.
Paso 8
Repetir el proceso con las otras capas de bizcocho.
Paso 9
Cubrir todo el pastel con crema chantilly y decorar con virutas de chocolate y cerezas.