El Pastel Selva Negra es un postre clásico de la repostería alemana. Se compone de capas de bizcocho de chocolate, crema chantilly y cerezas, todo cubierto con virutas de chocolate. Ideal para celebraciones y ocasiones especiales.
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel.
Paso 2
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
Paso 3
Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
Paso 4
Tamizar la harina y el cacao en polvo, luego incorporarlos a la mezcla de huevos.
Paso 5
Verter la masa en el molde y hornear durante 30-35 minutos. Dejar enfriar.
Paso 6
Batir la crema para batir con el azúcar glas hasta que esté firme.
Paso 7
Cortar el bizcocho en tres capas. Colocar una capa de bizcocho en un plato y cubrir con crema chantilly y cerezas.
Paso 8
Repetir el proceso con las otras capas de bizcocho.
Paso 9
Cubrir todo el pastel con crema chantilly y decorar con virutas de chocolate y cerezas.