Receta de Alegrías de amaranto
Las alegrías de amaranto son un dulce tradicional mexicano, crujiente y delicioso, hecho a base de semillas de amaranto y miel. Perfecto para una merienda saludable.
Tiempo de preparación
1h 30min
Ingredientes
10 Porciones
- 50 ml agua
- 250 g amaranto
- 100 g azúcar
- 1 limón
- 200 ml miel
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola grande, calienta la miel, el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a burbujear.
Paso 2
Añade el jugo de limón y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y alcance una consistencia de caramelo.
Paso 3
Retira del fuego y mezcla rápidamente con las semillas de amaranto hasta que estén bien cubiertas.
Paso 4
Vierte la mezcla en una bandeja ligeramente engrasada y presiona con una espátula para que quede uniforme.
Paso 5
Deja enfriar completamente y luego corta en porciones del tamaño deseado.