Los chilaquiles con huevo estrellado son un platillo típico mexicano que combina totopos crujientes con salsa, huevo y otros ingredientes frescos. Perfectos para un desayuno sustancioso o un brunch delicioso.
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Paso 3
Agrega la salsa roja y cocina por unos minutos hasta que esté caliente.
Paso 4
Incorpora los totopos y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.
Paso 5
En otra sartén, fríe los huevos estrellados al gusto.
Paso 6
Sirve los chilaquiles en platos individuales y coloca un huevo estrellado sobre cada porción.
Paso 7
Decora con queso fresco desmenuzado, crema y cilantro picado.
Paso 8
Añade sal al gusto y sirve inmediatamente.