Chilaquiles con huevo estrellado

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Chilaquiles con huevo estrellado

Los chilaquiles con huevo estrellado son un platillo típico mexicano que combina totopos crujientes con salsa, huevo y otros ingredientes frescos. Perfectos para un desayuno sustancioso o un brunch delicioso.

Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min

Ingredientes

4 Porciones
  • 30 ml aceite
  • 0.5 cebolla
  • 10 g cilantro
  • 100 ml crema
  • 4 huevos
  • 100 g queso fresco
  • 1 cucharadita sal
  • 250 ml salsa roja
  • 200 g totopos

Instrucciones

Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Paso 3
Agrega la salsa roja y cocina por unos minutos hasta que esté caliente.
Paso 4
Incorpora los totopos y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.
Paso 5
En otra sartén, fríe los huevos estrellados al gusto.
Paso 6
Sirve los chilaquiles en platos individuales y coloca un huevo estrellado sobre cada porción.
Paso 7
Decora con queso fresco desmenuzado, crema y cilantro picado.
Paso 8
Añade sal al gusto y sirve inmediatamente.

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