Chilaquiles con huevo estrellado
Los chilaquiles con huevo estrellado son un platillo típico mexicano que combina totopos crujientes con salsa, huevo y otros ingredientes frescos. Perfectos para un desayuno sustancioso o un brunch delicioso.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 30 ml aceite
- 0.5 cebolla
- 10 g cilantro
- 100 ml crema
- 4 huevos
- 100 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
- 250 ml salsa roja
- 200 g totopos
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Paso 3
Agrega la salsa roja y cocina por unos minutos hasta que esté caliente.
Paso 4
Incorpora los totopos y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.
Paso 5
En otra sartén, fríe los huevos estrellados al gusto.
Paso 6
Sirve los chilaquiles en platos individuales y coloca un huevo estrellado sobre cada porción.
Paso 7
Decora con queso fresco desmenuzado, crema y cilantro picado.
Paso 8
Añade sal al gusto y sirve inmediatamente.