El Melonpan es un pan dulce japonés que combina una masa suave con una cubierta crujiente de galleta. Ideal para acompañar con té o café.
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezcle la harina de trigo, el azúcar y la sal.
Paso 2
Agregue la levadura seca a la leche tibia y deje reposar por 5 minutos.
Paso 3
Añada la mezcla de leche y levadura a los ingredientes secos junto con el huevo y la mantequilla. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Cubra la masa con un paño húmedo y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Paso 5
Para la galleta, mezcle en un bol la harina, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
Paso 6
Añada el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de galleta y amase hasta obtener una masa homogénea.
Paso 7
Divida la masa de pan en porciones y forme bolas. Haga lo mismo con la masa de galleta.
Paso 8
Cubra cada bola de masa de pan con una porción de masa de galleta, presionando ligeramente para que se adhieran.
Paso 9
Haga cortes superficiales en forma de cuadricula en la parte superior de cada bola de masa.
Paso 10
Precaliente el horno a 180°C y hornee los melonpan durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.