Receta de Melonpan
El Melonpan es un pan dulce japonés que combina una masa suave con una cubierta crujiente de galleta. Ideal para acompañar con té o café.
Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
8 Porciones
- 50 g azúcar
- 100 g azúcar (para la galleta)
- 5 ml extracto de vainilla
- 300 g harina de trigo
- 200 g harina de trigo (para la galleta)
- 1 huevo
- 1 huevo (para la galleta)
- 120 ml leche
- 7 g levadura seca
- 80 g mantequilla (para la galleta)
- 50 g mantequilla sin sal
- 5 g sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezcle la harina de trigo, el azúcar y la sal.
Paso 2
Agregue la levadura seca a la leche tibia y deje reposar por 5 minutos.
Paso 3
Añada la mezcla de leche y levadura a los ingredientes secos junto con el huevo y la mantequilla. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Cubra la masa con un paño húmedo y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Paso 5
Para la galleta, mezcle en un bol la harina, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
Paso 6
Añada el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de galleta y amase hasta obtener una masa homogénea.
Paso 7
Divida la masa de pan en porciones y forme bolas. Haga lo mismo con la masa de galleta.
Paso 8
Cubra cada bola de masa de pan con una porción de masa de galleta, presionando ligeramente para que se adhieran.
Paso 9
Haga cortes superficiales en forma de cuadricula en la parte superior de cada bola de masa.
Paso 10
Precaliente el horno a 180°C y hornee los melonpan durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.