Receta de Melonpan

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Receta de Melonpan

El Melonpan es un pan dulce japonés que combina una masa suave con una cubierta crujiente de galleta. Ideal para acompañar con té o café.

Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
20min

Ingredientes

8 Porciones
  • 50 g azúcar
  • 100 g azúcar (para la galleta)
  • 5 ml extracto de vainilla
  • 300 g harina de trigo
  • 200 g harina de trigo (para la galleta)
  • 1 huevo
  • 1 huevo (para la galleta)
  • 120 ml leche
  • 7 g levadura seca
  • 80 g mantequilla (para la galleta)
  • 50 g mantequilla sin sal
  • 5 g sal

Instrucciones

Paso 1
En un bol grande, mezcle la harina de trigo, el azúcar y la sal.
Paso 2
Agregue la levadura seca a la leche tibia y deje reposar por 5 minutos.
Paso 3
Añada la mezcla de leche y levadura a los ingredientes secos junto con el huevo y la mantequilla. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Cubra la masa con un paño húmedo y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Paso 5
Para la galleta, mezcle en un bol la harina, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa.
Paso 6
Añada el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de galleta y amase hasta obtener una masa homogénea.
Paso 7
Divida la masa de pan en porciones y forme bolas. Haga lo mismo con la masa de galleta.
Paso 8
Cubra cada bola de masa de pan con una porción de masa de galleta, presionando ligeramente para que se adhieran.
Paso 9
Haga cortes superficiales en forma de cuadricula en la parte superior de cada bola de masa.
Paso 10
Precaliente el horno a 180°C y hornee los melonpan durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

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