Huevos en salsa de tomate (Shakshuka)
La Shakshuka es una receta tradicional del Medio Oriente que consiste en huevos escalfados en una sabrosa salsa de tomate con pimientos y especias. Es una opción perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena y se puede acompañar con pan fresco.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 0.5 cucharadita cayena
- 1 cebolla
- 1 cucharadita comino molido
- 6 huevos
- 2 cucharadas perejil fresco
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita sal
- 800 gramos tomates
Instrucciones
Paso 1
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añada la cebolla y los pimientos, y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 3
Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
Paso 4
Incorpore los tomates triturados, el comino, el pimentón dulce, la cayena, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
Paso 5
Deje hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
Paso 6
Haga pequeños huecos en la salsa con una cuchara y rompa un huevo en cada hueco.
Paso 7
Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos a su gusto, aproximadamente 5-8 minutos.
Paso 8
Espolvoree con perejil fresco picado antes de servir.