Huevos en salsa de tomate (Shakshuka)

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Huevos en salsa de tomate (Shakshuka)

La Shakshuka es una receta tradicional del Medio Oriente que consiste en huevos escalfados en una sabrosa salsa de tomate con pimientos y especias. Es una opción perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena y se puede acompañar con pan fresco.

Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min

Ingredientes

4 Porciones
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3 dientes ajo
  • 0.5 cucharadita cayena
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita comino molido
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas perejil fresco
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 0.5 cucharadita pimienta negra
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita sal
  • 800 gramos tomates

Instrucciones

Paso 1
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añada la cebolla y los pimientos, y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 3
Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
Paso 4
Incorpore los tomates triturados, el comino, el pimentón dulce, la cayena, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
Paso 5
Deje hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
Paso 6
Haga pequeños huecos en la salsa con una cuchara y rompa un huevo en cada hueco.
Paso 7
Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos a su gusto, aproximadamente 5-8 minutos.
Paso 8
Espolvoree con perejil fresco picado antes de servir.

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