Receta de Anticuchos bolivianos
Los anticuchos son un delicioso platillo boliviano, típicamente preparado con carne de res marinada y cocida a la parrilla. Esta receta te guiará paso a paso para preparar unos anticuchos sabrosos y auténticos en casa.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 0.5 taza aceite vegetal
- 3 cucharadas ají panca
- 4 dientes ajo
- 1 kg carne de res
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita orégano
- 12 palitos de madera
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 0.5 taza vinagre
Instrucciones
Paso 1
Corta la carne de res en cubos de aproximadamente 3 cm.
Paso 2
En un bol grande, mezcla el ajo picado, ají panca, vinagre, aceite, orégano, comino, sal y pimienta.
Paso 3
Añade los cubos de carne a la mezcla y asegúrate de que queden bien cubiertos con la marinada. Deja marinar por al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
Paso 4
Remoja los palitos de madera en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Paso 5
Ensarta los cubos de carne en los palitos de madera.
Paso 6
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 7
Cocina los anticuchos en la parrilla, volteándolos ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida a tu gusto, aproximadamente 10-15 minutos.