Ragú de Ternera Fácil
Una receta sencilla y deliciosa para preparar un guiso de ternera con ingredientes básicos. Ideal para una comida reconfortante y llena de sabor.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 2 ramas apio
- 500 ml caldo de carne
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- pimienta
- sal
- 500 g ternera
- 400 g tomate triturado
- 200 ml vino tinto
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Paso 2
Añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 3
Agregar la ternera y dorar por todos los lados.
Paso 4
Incorporar el vino tinto y dejar reducir a la mitad.
Paso 5
Añadir el tomate triturado, el caldo de carne, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
Paso 6
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 90 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Paso 7
Rectificar la sal y la pimienta al gusto antes de servir.