Cogollos de Tudela con anchoas y queso
Esta receta presenta una deliciosa combinación de cogollos de Tudela frescos con anchoas saladas y queso. Ideal como entrante o ensalada ligera.
Tiempo de preparación
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 30 ml aceite de oliva
- 8 anchoas
- 4 cogollos de Tudela
- 1 pizca pimienta
- 100 g queso
- 1 pizca sal
- 15 ml vinagre de vino
Instrucciones
Paso 1
Lava y corta los cogollos de Tudela por la mitad.
Paso 2
Coloca las mitades de cogollos en un plato grande.
Paso 3
Distribuye las anchoas sobre los cogollos.
Paso 4
Ralla el queso y espolvoréalo sobre los cogollos y las anchoas.
Paso 5
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino, la sal y la pimienta.
Paso 6
Rocía la mezcla de aderezo sobre los cogollos preparados.
Paso 7
Sirve inmediatamente y disfruta.