Alfajores cordobeses - Receta FÁCIL
Estos alfajores cordobeses son una deliciosa opción para disfrutar de un dulce típico argentino. Suaves y rellenos de dulce de leche, son perfectos para acompañar con un buen mate o café.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
12 Porciones
- 100 g azúcar impalpable
- 100 g coco rallado
- 200 g dulce de leche
- 1 cda esencia de vainilla
- 100 g harina de trigo
- 150 g maicena
- 150 g manteca
- 1 cda ralladura de limón
- 3 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
Mezclar la maicena y la harina en un bol.
Paso 3
Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 4
Agregar las yemas de huevo, la ralladura de limón y la esencia de vainilla a la mezcla de manteca y azúcar. Batir bien.
Paso 5
Incorporar la mezcla de maicena y harina poco a poco hasta formar una masa homogénea.
Paso 6
Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Cortar círculos con un cortapastas.
Paso 7
Colocar los círculos de masa en una bandeja para horno enmantecada.
Paso 8
Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 9
Dejar enfriar y luego rellenar con dulce de leche. Unir dos círculos para formar los alfajores.
Paso 10
Pasar los bordes de los alfajores por coco rallado.