Receta de Cecina enchilada
La cecina enchilada es una delicia mexicana que combina la suavidad de la carne con el sabor picante del chile. Es perfecta para compartir en una comida en familia o con amigos.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 0.5 taza aceite
- 2 dientes ajo
- 1 kg cecina de res
- 5 chile de árbol
- 10 chile guajillo
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharada sal
- 0.5 taza vinagre blanco
Instrucciones
Paso 1
Limpia y desvena los chiles guajillo y los chiles de árbol.
Paso 2
Hierve los chiles en una olla con agua durante 10 minutos hasta que estén suaves.
Paso 3
Licúa los chiles cocidos con los dientes de ajo, el vinagre blanco, el orégano y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
Unta la mezcla de chiles sobre la cecina de res y déjala marinar durante al menos 6 horas en el refrigerador.
Paso 5
Calienta el aceite en una sartén grande y cocina la cecina marinada a fuego medio hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada por ambos lados.
Paso 6
Sirve la cecina enchilada acompañada de tortillas, arroz o frijoles, según tu preferencia.