Patatas con níscalos y costillas
Una receta deliciosa y fácil de preparar que combina patatas con níscalos y costillas, perfecta para una comida reconfortante y sabrosa.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 litro caldo de carne
- 1 cebolla
- 500 g costillas de cerdo
- 1 hoja laurel
- 300 g níscalos
- 4 patatas
- pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.
Paso 2
Limpiar los níscalos y trocearlos.
Paso 3
Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños.
Paso 4
Picar la cebolla, el ajo y los pimientos en trozos pequeños.
Paso 5
Calentar el aceite de oliva en una cazuela y dorar las costillas de cerdo.
Paso 6
Añadir la cebolla, el ajo y los pimientos a la cazuela y sofreír hasta que estén tiernos.
Paso 7
Incorporar los níscalos y cocinar durante unos minutos.
Paso 8
Agregar las patatas, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
Paso 9
Verter el caldo de carne en la cazuela y llevar a ebullición.
Paso 10
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 11
Servir caliente y disfrutar.