Redondo de ternera al horno
Delicioso redondo de ternera al horno, jugoso y lleno de sabor, ideal para una comida especial en familia o con amigos.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 500 ml caldo de carne
- 2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- pimienta
- 1.5 kg redondo de ternera
- sal
- 200 ml vino blanco
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2
Salpimenta el redondo de ternera por todos los lados.
Paso 3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora el redondo de ternera por todos los lados.
Paso 4
Coloca el redondo de ternera en una bandeja para horno.
Paso 5
En la misma sartén, añade la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
Paso 6
Añade el vino blanco y deja reducir a la mitad.
Paso 7
Vierte el sofrito sobre el redondo de ternera en la bandeja para horno.
Paso 8
Añade el caldo de carne a la bandeja.
Paso 9
Hornea durante 90 minutos, regando ocasionalmente el redondo con los jugos de la bandeja.
Paso 10
Retira del horno, deja reposar unos minutos antes de cortar y sirve.