Crema de castañas dulce
La crema de castañas dulce es una deliciosa preparación ideal para acompañar postres, panes o simplemente disfrutar sola. Esta receta es fácil y rápida de hacer, perfecta para aprovechar las castañas en temporada.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 300 ml agua
- 200 g azúcar
- 500 g castañas
- 1 vaina de vainilla
Instrucciones
Paso 1
Primero, haz un corte en cada castaña y hiérvelas en agua durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
Paso 2
Una vez cocidas, escúrrelas y pélalas, retirando tanto la cáscara exterior como la piel interior.
Paso 3
En una cacerola, mezcla el azúcar, el agua y la vaina de vainilla abierta por la mitad. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 4
Añade las castañas peladas al almíbar y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 5
Retira la vaina de vainilla y tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave. Si es necesario, puedes añadir un poco más de agua para ajustar la consistencia.
Paso 6
Deja enfriar y guarda la crema de castañas en frascos herméticos en el refrigerador.