18 tipos de tamales - DULCES y SALADOS
Descubre la diversidad de tamales con estas 18 recetas, tanto dulces como saladas. Perfecto para todos los gustos, desde los sabores más tradicionales hasta los más innovadores.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
20 Porciones
- 100 g azúcar
- 250 ml caldo de pollo
- 20 hojas de maíz
- 200 g manteca de cerdo
- 500 g masa de maíz
- 300 g relleno de frijoles
- 300 g relleno de frutas
- 300 g relleno de mole
- 300 g relleno de pollo
- 10 g sal
Instrucciones
Paso 1
Remoja las hojas de maíz en agua caliente hasta que estén suaves.
Paso 2
Bate la manteca de cerdo hasta que esté esponjosa.
Paso 3
Mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo y añade la manteca batida. Sazona con sal.
Paso 4
Divide la masa en dos partes: una para tamales salados y otra para tamales dulces. A la parte dulce, añade azúcar.
Paso 5
Coloca una porción de masa en cada hoja de maíz y agrega el relleno de tu elección (pollo, frijoles, mole, frutas, etc.).
Paso 6
Envuelve los tamales doblando los lados y luego la parte inferior de la hoja.
Paso 7
Coloca los tamales en una vaporera con agua caliente y cocina al vapor durante 60-90 minutos.
Paso 8
Retira los tamales de la vaporera y deja reposar unos minutos antes de servir.