Receta de Consome de ternera
Un delicioso y reconfortante consomé de ternera, perfecto para cualquier ocasión. Este caldo claro y sabroso es ideal como entrada o para acompañar otros platos. Su preparación es sencilla y sus ingredientes son fáciles de encontrar.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
6 Porciones
- 2000 ml agua
- 1 apio
- 1 cebolla
- 1 ramita perejil
- 1 cucharadita pimienta
- 1 puerro
- 1 cucharadita sal
- 500 g ternera
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Lave y pele las verduras. Corte las zanahorias, el puerro, el apio y la cebolla en trozos grandes.
Paso 2
En una olla grande, coloque la ternera, las verduras cortadas y el agua. Agregue la sal y la pimienta.
Paso 3
Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
Paso 4
Retire la espuma que se forme en la superficie durante la cocción para obtener un caldo claro.
Paso 5
Después de cocer, cuele el consomé para separar el líquido de los sólidos. Deseche los sólidos.
Paso 6
Sirva el consomé caliente, decorado con perejil fresco picado si lo desea.