Las batatas en almíbar son un postre tradicional que combina la dulzura natural de la batata con un almíbar delicioso. Esta receta es perfecta para disfrutar como postre o acompañamiento en cualquier época del año.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las batatas y cortarlas en rodajas gruesas.
Paso 2
En una olla grande, agregar el agua, el azúcar, la rama de canela y los clavos de olor. Llevar a ebullición.
Paso 3
Añadir las rodajas de batata al almíbar y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 30-40 minutos.
Paso 4
Agregar la esencia de vainilla y cocinar por 5 minutos más.
Paso 5
Retirar las batatas del almíbar y dejar enfriar antes de servir.