Alfajores chilenos
Deliciosos alfajores chilenos, una receta clásica y fácil de preparar que combina la suavidad de la masa con el dulzor del relleno de manjar. Perfectos para acompañar el té o como un postre especial.
Tiempo de preparación
40min
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
20 Porciones
- 100 g coco rallado
- 400 g harina
- 60 ml leche
- 500 g manjar
- 250 g mantequilla
- 30 ml pisco
- 10 g polvo de hornear
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2
En un bol, mezcla la harina con el polvo de hornear.
Paso 3
Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
Paso 4
Añade las yemas de huevo, la leche y el pisco. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
Paso 5
Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
Paso 6
Corta la masa en círculos con un cortador de galletas.
Paso 7
Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Paso 8
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Paso 9
Deja enfriar las galletas en una rejilla.
Paso 10
Una vez frías, unta manjar en una galleta y cúbrela con otra galleta para formar un alfajor.
Paso 11
Pasa los bordes de los alfajores por coco rallado.
Paso 12
Sirve y disfruta.