Pescado frito con patacones y salsa
Esta receta combina la frescura del pescado frito con la textura crujiente de los patacones y una deliciosa salsa que complementa los sabores. Perfecta para una comida sabrosa y completa.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 2 tazas aceite vegetal
- 0.5 taza agua
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla
- 0.5 taza cilantro
- 1 taza harina
- 2 limones
- 4 filetes pescado fresco
- 1 cucharadita pimienta
- 3 plátanos verdes
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
- 0.5 taza vinagre
Instrucciones
Paso 1
Limpia los filetes de pescado y sazónalos con el jugo de los limones, ajo picado, sal y pimienta. Deja marinar por 30 minutos.
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 3
Pasa los filetes de pescado por la harina, cubriéndolos bien por ambos lados.
Paso 4
Fríe los filetes de pescado en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Paso 5
Para los patacones, pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas. Fríe las rodajas en el mismo aceite hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos. Retira y aplasta con una prensa para patacones o un plato.
Paso 6
Vuelve a freír los plátanos aplastados hasta que estén crujientes y dorados, otros 3-4 minutos. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Paso 7
Para la salsa, pica finamente los tomates, la cebolla y el cilantro. Mezcla en un bol con el vinagre y el agua. Ajusta la sal al gusto.
Paso 8
Sirve el pescado frito acompañado de los patacones y la salsa.