Receta de Arroz rojo mexicano
El arroz rojo mexicano es un platillo clásico y delicioso que combina arroz con tomates y especias para crear un acompañamiento perfecto para muchas comidas mexicanas. Es fácil de preparar y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 30 ml aceite vegetal
- 2 dientes ajo
- 200 g arroz blanco
- 500 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 100 g chícharos
- 1 cucharadita sal
- 3 tomate
- 1 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Lave el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Deje escurrir.
Paso 2
En una licuadora, mezcle los tomates, la cebolla y los dientes de ajo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue el arroz y tuéstelo, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado.
Paso 4
Vierta la mezcla de tomate sobre el arroz y cocine durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 5
Añada el caldo de pollo, la sal, la zanahoria picada y los chícharos. Revuelva bien.
Paso 6
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y tape la olla. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Paso 7
Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 5 minutos antes de servir.