Arroz con Tomate Estilo Mexicano
Este arroz con tomate estilo mexicano es una deliciosa y sencilla receta que combina arroz esponjoso con una sabrosa salsa de tomate, perfecta como acompañamiento o plato principal.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 2 tazas arroz
- 2 tazas caldo de pollo
- 1 cebolla
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 4 tomates
Instrucciones
Paso 1
Lava bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y los ajos. Reserva.
Paso 3
Licúa los tomates hasta obtener un puré homogéneo.
Paso 4
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 5
Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 6
Agrega el arroz lavado y sofríe durante unos minutos, hasta que el arroz comience a dorarse.
Paso 7
Incorpora el puré de tomate y mezcla bien con el arroz.
Paso 8
Añade el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Remueve bien.
Paso 9
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la cacerola y cocina a fuego lento por unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Paso 10
Deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos antes de servir.