Arroz con Tomate Estilo Mexicano

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Arroz con Tomate Estilo Mexicano

Este arroz con tomate estilo mexicano es una deliciosa y sencilla receta que combina arroz esponjoso con una sabrosa salsa de tomate, perfecta como acompañamiento o plato principal.

Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min

Ingredientes

4 Porciones
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes ajo
  • 2 tazas arroz
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita sal
  • 4 tomates

Instrucciones

Paso 1
Lava bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y los ajos. Reserva.
Paso 3
Licúa los tomates hasta obtener un puré homogéneo.
Paso 4
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 5
Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 6
Agrega el arroz lavado y sofríe durante unos minutos, hasta que el arroz comience a dorarse.
Paso 7
Incorpora el puré de tomate y mezcla bien con el arroz.
Paso 8
Añade el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Remueve bien.
Paso 9
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la cacerola y cocina a fuego lento por unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Paso 10
Deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos antes de servir.

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