Receta de Tortas fritas con harina leudante
Las tortas fritas son una delicia tradicional que se disfruta especialmente en días de lluvia. Esta receta utiliza harina leudante para facilitar el proceso y obtener una textura esponjosa y deliciosa.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
10 Porciones
- 500 ml aceite
- 200 ml agua
- 500 g harina leudante
- 100 g manteca
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezclar la harina leudante con la sal.
Paso 2
Agregar la manteca a la mezcla de harina y sal, y desmenuzarla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3
Añadir el agua poco a poco mientras se amasa, hasta formar una masa suave y homogénea.
Paso 4
Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
Paso 5
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
Paso 6
Cortar la masa en círculos o rombos, y hacer un pequeño corte en el centro de cada uno.
Paso 7
Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Paso 8
Freír las tortas fritas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 9
Retirar las tortas fritas del aceite y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.