Escalopes al Marsala
Los escalopes al Marsala son un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados. La combinación de la carne tierna con el sabor distintivo del vino Marsala crea una experiencia culinaria única.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4 escalopes de ternera
- 50 g harina
- 50 g mantequilla
- 2 cucharadas perejil
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 100 ml vino Marsala
Instrucciones
Paso 1
Enharina los escalopes de ternera por ambos lados.
Paso 2
En una sartén grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 3
Fríe los escalopes durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos.
Paso 4
Retira los escalopes de la sartén y mantenlos calientes.
Paso 5
En la misma sartén, vierte el vino Marsala y cocina a fuego medio-alto hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Paso 6
Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Vuelve a colocar los escalopes en la sartén y cocina durante 2 minutos más.
Paso 8
Espolvorea el perejil picado por encima antes de servir.