Receta de Pulpo Cocido
Descubre cómo preparar un delicioso pulpo cocido con esta receta sencilla y detallada. Perfecto para una comida especial o un banquete de mariscos.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
50min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 litros agua
- 1 cebolla
- 2 hojas laurel
- 1 cucharadita pimentón
- 1 kg pulpo
- 1 cucharada sal
Instrucciones
Paso 1
Limpia el pulpo retirando las vísceras y enjuágalo bien bajo agua fría.
Paso 2
Llena una olla grande con los 2 litros de agua y ponla a calentar a fuego alto.
Paso 3
Añade la sal, las hojas de laurel y la cebolla cortada en dos mitades al agua.
Paso 4
Cuando el agua esté hirviendo, sumerge el pulpo durante 30 segundos y luego retíralo. Repite este proceso dos veces más para 'asustar' al pulpo.
Paso 5
Después de 'asustar' al pulpo, déjalo cocer en el agua hirviendo durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que esté tierno.
Paso 6
Retira el pulpo cocido de la olla y déjalo enfriar antes de cortarlo en rodajas.
Paso 7
Antes de servir, rocía el pulpo con el aceite de oliva y espolvorea el pimentón por encima.