Receta de Cochinillo asado a la parrilla
Esta receta te guiará para preparar un delicioso cochinillo asado a la parrilla, una opción perfecta para una comida especial. El cochinillo queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor inigualable.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 4 dientes ajo
- 1 cochinillo
- 1 limón
- 5 g pimienta
- 2 ramitas romero
- 10 g sal
Instrucciones
Paso 1
Precalienta la parrilla a una temperatura media-alta.
Paso 2
Limpia y seca el cochinillo. Haz unas incisiones en la piel para que se cocine uniformemente.
Paso 3
Mezcla el aceite de oliva, sal, pimienta, ajo picado y romero en un bol.
Paso 4
Unta el cochinillo con la mezcla anterior, asegurándote de que quede bien cubierto.
Paso 5
Corta el limón por la mitad y frota una mitad sobre el cochinillo. La otra mitad colócala dentro del cochinillo.
Paso 6
Coloca el cochinillo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 90 minutos, dándole la vuelta cada 30 minutos para que se cocine de manera uniforme.
Paso 7
Una vez que el cochinillo esté dorado y crujiente, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Paso 8
Sirve el cochinillo caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas.