Receta de Empanadas Uruguayas
Deliciosas empanadas uruguayas con un relleno jugoso y una masa crujiente. Perfectas para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
12 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 100 g aceitunas
- 200 ml agua
- 500 g carne picada
- 2 cebolla
- 500 g harina
- 1 huevo
- 2 huevos duros
- 100 g manteca
- 1 cucharadita pimienta
- 1 pimiento morrón
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezclar la harina con la sal. Añadir la manteca y frotar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 2
Agregar el agua y el huevo, amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 3
Para el relleno, picar finamente las cebollas y el pimiento morrón. Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear las verduras hasta que estén tiernas.
Paso 4
Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Incorporar las aceitunas picadas, los huevos duros troceados, la sal y la pimienta. Mezclar bien y dejar enfriar.
Paso 5
Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar discos de aproximadamente 12 cm de diámetro.
Paso 6
Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa. Doblar la masa sobre el relleno y cerrar los bordes presionando con un tenedor.
Paso 7
Precalentar el horno a 180 °C. Colocar las empanadas en una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas.