Tortillitas de Calabacín Crujientes
Descubre cómo preparar unas deliciosas y crujientes tortillitas de calabacín. Perfectas como aperitivo o acompañamiento, estas tortillitas son fáciles de hacer y una excelente forma de disfrutar de esta saludable verdura.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- aceite de oliva
- 1 diente ajo
- 2 calabacín
- 100 g harina de trigo
- 2 huevo
- pimienta negra
- 50 g queso rallado
- sal
Instrucciones
Paso 1
Lava y ralla los calabacines. Colócalos en un colador y añade una pizca de sal. Deja reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
Paso 2
Pasados los 10 minutos, exprime bien los calabacines rallados para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Paso 3
En un bol grande, bate los huevos y añade los calabacines rallados, la harina, el queso rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y fríelas en el aceite caliente, aplastándolas ligeramente para formar tortillitas.
Paso 5
Fríe las tortillitas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 6
Retira las tortillitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7
Sirve las tortillitas de calabacín calientes y disfruta.