Receta de Arroz con Piña y Curry
Este arroz con piña y curry es una combinación exótica y deliciosa, ideal para una comida diferente y llena de sabor. La piña aporta un toque dulce mientras que el curry le da un sabor especiado y profundo. Perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 300 g arroz basmati
- 600 ml caldo de verduras
- 1 cebolla
- 1 ramita cilantro fresco
- 2 cucharaditas curry en polvo
- 200 g piña
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lava el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 3
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 4
Añade el curry en polvo y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
Paso 5
Agrega el arroz y remueve para que se impregne bien del aceite y el curry.
Paso 6
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Paso 7
Mientras tanto, corta la piña en trozos pequeños y añádela al arroz cuando esté casi listo. Cocina durante 2-3 minutos más.
Paso 8
Rectifica de sal si es necesario y añade una ramita de cilantro fresco picado antes de servir.