Receta de Pizza Napolitana Tradicional
La Pizza Napolitana Tradicional es una joya de la cocina italiana, caracterizada por su masa fina y crujiente, acompañada de ingredientes frescos y sencillos. Perfecta para una cena en familia o con amigos.
Tiempo de preparación
2h
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
4 Porciones
- 30 mililitros aceite de oliva
- 325 mililitros agua
- 10 gramos albahaca fresca
- 500 gramos harina de trigo
- 3 gramos levadura fresca
- 300 gramos mozzarella de búfala
- 10 gramos sal
- 400 gramos tomates pelados
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
Paso 2
Disolver la levadura en el agua tibia y añadirla a la mezcla de harina.
Paso 3
Amasar la mezcla hasta obtener una masa homogénea y elástica. Dejar reposar durante 2 horas en un lugar cálido.
Paso 4
Precalentar el horno a 250°C (482°F).
Paso 5
Dividir la masa en porciones y estirarla sobre una superficie enharinada.
Paso 6
Cubrir la masa con los tomates pelados triturados, la mozzarella en trozos y la albahaca fresca.
Paso 7
Rociar con un poco de aceite de oliva.
Paso 8
Hornear durante 10-12 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.