Mote con huesillo
El mote con huesillo es un postre típico chileno que combina el dulzor del durazno deshidratado con el frescor del mote de trigo. Es ideal para los días calurosos de verano y muy fácil de preparar.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 2 l agua
- 100 g azúcar
- 1 rama canela
- 1 cáscara de naranja
- 200 g duraznos deshidratados
- 250 g mote de trigo
Instrucciones
Paso 1
Lave bien los duraznos deshidratados y póngalos en una olla con 1 litro de agua, la rama de canela y la cáscara de naranja.
Paso 2
Cocine a fuego medio hasta que los duraznos estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
Paso 3
Añada el azúcar y deje hervir por 10 minutos más. Retire del fuego y deje enfriar.
Paso 4
En otra olla, cocine el mote en 1 litro de agua hasta que esté blando, aproximadamente 20 minutos. Escurra y enfríe con agua fría.
Paso 5
Sirva en vasos individuales colocando una porción de mote y cubriendo con el jugo y los duraznos.