Rompope de café casero
El rompope de café casero es una deliciosa bebida cremosa con un toque de café, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es muy fácil de hacer y no requiere de mucho tiempo ni ingredientes complicados.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
8 Porciones
- 250 mililitros alcohol
- 250 gramos azúcar
- 2 cucharadas café soluble
- 1 rama canela
- 1 litro leche
- 1 cucharadita vainilla
- 6 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, calienta la leche junto con la rama de canela a fuego medio hasta que comience a hervir.
Paso 2
En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Añade el café soluble a la mezcla de yemas y azúcar, y bate bien hasta que se disuelva completamente.
Paso 4
Retira la olla del fuego y, poco a poco, incorpora la mezcla de yemas, azúcar y café a la leche caliente, removiendo constantemente para evitar que se cuajen las yemas.
Paso 5
Vuelve a poner la olla a fuego bajo y cocina, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese ligeramente (no debe hervir).
Paso 6
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 7
Una vez frío, añade la vainilla y el alcohol, y mezcla bien.
Paso 8
Vierte el rompope en botellas limpias y refrigéralo por al menos 24 horas antes de servir para que los sabores se integren bien.