13 tipos de chilaquiles
Descubre cómo preparar 13 variedades de chilaquiles, un platillo tradicional mexicano que combina totopos crujientes con salsas deliciosas y diversos ingredientes para un desayuno o brunch perfecto.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 1 aguacate
- 1 cebolla
- 1 ramo cilantro
- 100 ml crema
- 2 huevos
- 150 g pollo desmenuzado
- 100 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
- 250 ml salsa roja
- 250 ml salsa verde
- 200 g totopos
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añade los totopos y sofríelos ligeramente hasta que estén crujientes.
Paso 3
Divide los totopos en dos partes iguales para hacer chilaquiles verdes y rojos.
Paso 4
En una mitad, vierte la salsa verde y en la otra mitad, la salsa roja. Cocina por unos minutos hasta que los totopos absorban las salsas.
Paso 5
Agrega el pollo desmenuzado encima de los chilaquiles.
Paso 6
Espolvorea el queso fresco sobre los chilaquiles.
Paso 7
Añade rodajas de cebolla y cilantro picado al gusto.
Paso 8
Fríe los huevos en una sartén aparte y colócalos encima de los chilaquiles.
Paso 9
Decora con rodajas de aguacate y un poco de crema.
Paso 10
Sazona con sal al gusto y sirve inmediatamente.