Receta de Ceviche con leche de tigre
El ceviche con leche de tigre es un plato típico peruano que combina pescado fresco con una marinada cítrica y picante, conocida como leche de tigre. Este plato es refrescante y lleno de sabor, perfecto para los días calurosos.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 ají limo
- 1 batata
- 1 cebolla roja
- 1 ramita cilantro fresco
- 10 limones
- 100 g maíz cancha
- 500 g pescado blanco fresco
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pescado en cubos pequeños y colocarlos en un bol grande.
Paso 2
Exprimir los limones y verter el jugo sobre el pescado. Asegúrese de que el pescado esté completamente cubierto por el jugo de limón.
Paso 3
Cortar la cebolla roja en juliana fina y agregarla al bol con el pescado.
Paso 4
Picar finamente el cilantro y los ajíes limo, y añadirlos a la mezcla.
Paso 5
Agregar sal y pimienta al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 6
Dejar marinar en el refrigerador durante unos 15-20 minutos.
Paso 7
Mientras tanto, hervir la batata hasta que esté tierna y luego cortarla en rodajas.
Paso 8
Tostar el maíz cancha en una sartén hasta que esté crujiente.
Paso 9
Servir el ceviche frío, acompañado de rodajas de batata y maíz cancha tostado.