Receta de Sopa de patatas extremeña
Una deliciosa sopa tradicional extremeña, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es sencilla de preparar y utiliza ingredientes básicos que seguramente tendrás en tu despensa.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 1 l agua
- 3 dientes ajos
- 1 cebolla
- 4 patatas
- 1 cucharadita pimentón
- 2 pimientos verdes
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.
Paso 2
Picar finamente la cebolla, los pimientos y los ajos.
Paso 3
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 4
Añadir la cebolla, los pimientos y los ajos a la olla y sofreír hasta que estén tiernos.
Paso 5
Agregar el pimentón y remover bien para que no se queme.
Paso 6
Incorporar las patatas a la olla y mezclar bien con el sofrito.
Paso 7
Verter el agua en la olla y llevar a ebullición.
Paso 8
Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 9
Sazonar con sal al gusto y servir caliente.