Receta de Boliche de ternera asado
El boliche de ternera asado es un plato tradicional y delicioso. Consiste en asar una pieza de carne de ternera rellena con tocino y especias, obteniendo un sabor jugoso y lleno de sabor. Ideal para comidas familiares o celebraciones especiales.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
6 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 4 ajos
- 1 kg boliche de ternera
- 1 cebolla
- 1 cucharadita pimienta
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita sal
- 200 g tocino
- 250 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Limpia y seca el boliche de ternera. Hazle unos cortes profundos para introducir el tocino y los ajos cortados en láminas.
Paso 3
Pica finamente el pimiento verde y la cebolla.
Paso 4
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el pimiento y la cebolla hasta que estén tiernos.
Paso 5
Coloca el boliche en una fuente para horno y vierte el sofrito por encima.
Paso 6
Añade el vino blanco, la sal y la pimienta a la fuente.
Paso 7
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 90 minutos.
Paso 8
Retira el papel de aluminio y hornea por 30 minutos adicionales para dorar la carne.
Paso 9
Saca el boliche del horno, déjalo reposar unos minutos antes de cortar y sirve caliente.